चीन शोधा: “गंधयुक्त” नूडल्सचा मोठा व्यवसाय

त्याच्या ट्रायसायकलवरून दोन तासांपूर्वी नव्याने खोदलेल्या बांबूच्या अंकुरांना उतरवून, हुआंग जिहुआने घाईघाईने त्यांची टरफले सोलली.त्याच्या बाजूला एक चिंताग्रस्त अधिग्रहक होता.

बांबू स्प्राउट्स लुओसिफेनमध्ये एक आवश्यक सामग्री आहे, एक झटपट नदी-गोगलगाय नूडल दक्षिण चीनच्या गुआंग्शी झुआंग स्वायत्त प्रदेशातील लिउझोउ शहरात त्याच्या विशिष्ट तिखट वासासाठी प्रसिद्ध आहे.

बेले व्हिलेजमधील 36 वर्षीय बांबू उत्पादक हुआंगने यावर्षी बांबूच्या अंकुरांच्या विक्रीत मोठी वाढ पाहिली आहे.

"लुओसिफेन ऑनलाइन हॉट केक बनल्याने किंमत वाढली," हुआंग म्हणाले, बांबूच्या स्प्राउट्समुळे त्याच्या कुटुंबाला यावर्षी 200,000 युआन (सुमारे 28,986 यूएस डॉलर) पेक्षा जास्त वार्षिक उत्पन्न मिळेल.

स्थानिक स्वाक्षरी डिश म्हणून, लुओसिफेनचे रत्न त्याच्या मटनाचा रस्सा आहे, जे अनेक मसाला आणि मसाल्यांनी तासनतास नदी-गोगलगाय स्टुइंग करून बनवले जाते.नूडल डिश सामान्यत: वास्तविक गोगलगाईच्या मांसाऐवजी लोणचेयुक्त बांबू, वाळलेल्या सलगम, ताज्या भाज्या आणि शेंगदाणे सोबत दिली जाते.

लुओसिफेनची विक्री करणारे फूड बूथ लिझूमध्ये सर्वत्र दिसू शकतात.आता स्वस्त स्ट्रीट फूड राष्ट्रीय स्वादिष्ट पदार्थ बनले आहे.

या वर्षाच्या पहिल्या सहामाहीत, कोविड-19 साथीच्या काळात लुओसिफेनची विक्री झपाट्याने वाढली

जूनपर्यंत, Liuzhou मध्‍ये झटपट लुओसिफेनचे आउटपुट मूल्य 4.98 अब्ज युआनपर्यंत पोहोचले होते आणि संपूर्ण वर्षासाठी ते 9 अब्ज युआनपर्यंत पोहोचण्याचा अंदाज आहे, असे लिझू म्युनिसिपल कॉमर्स ब्युरोने म्हटले आहे.

दरम्यान, H1 मध्ये Liuzhou मधील Instant Luosifen ची निर्यात 7.5 दशलक्ष युआन झाली, जी गेल्या वर्षीच्या एकूण निर्यातीच्या आठ पटीने वाढली.

लुओसिफेनच्या उदयामुळे स्थानिक तांदूळ नूडल उद्योगात "औद्योगिक क्रांती" देखील झाली.

बर्याच उत्पादकांनी त्यांचे उत्पादन तंत्रज्ञान अपग्रेड करण्यास सुरुवात केली आहे, उदाहरणार्थ, चांगल्या व्हॅक्यूम पॅकेजिंगसह शेल्फ लाइफ वाढवणे.

“तांत्रिक नवकल्पनाने झटपट लुओसिफेनचे शेल्फ लाइफ 10 दिवसांपासून 6 महिन्यांपर्यंत वाढवले ​​आहे, ज्यामुळे अधिक ग्राहकांना नूडल्सचा आनंद घेता येईल,” वेई म्हणाले.

लुओसिफेनचा बाजारपेठेचा गजबजाट होण्याचा मार्ग सरकारी प्रयत्नांमुळे चालला होता.2015 च्या सुरुवातीला, स्थानिक सरकारने लुओसिफेनवर एक औद्योगिक परिषद आयोजित केली आणि त्याच्या मशीनीकृत पॅकेजिंगला चालना देण्याचे वचन दिले.

अधिकृत डेटा दर्शविते की लुओसिफेन उद्योगाने 250,000 हून अधिक नोकऱ्या निर्माण केल्या आहेत आणि इतरांसह कृषी, अन्न प्रक्रिया आणि ई-कॉमर्सच्या क्षेत्रात अपस्ट्रीम आणि डाउनस्ट्रीम औद्योगिक साखळींच्या विकासास चालना दिली आहे.