चीनच्या सांस्कृतिक मंत्रालयाने गुरुवारी चीनच्या अमूर्त सांस्कृतिक वारशाच्या प्रातिनिधिक घटकांची पाचवी राष्ट्रीय यादी जाहीर केली, या यादीमध्ये 185 वस्तू जोडल्या, ज्यामध्ये बनवण्याच्या कौशल्यांचा समावेश आहे.लुओसिफेन, दक्षिण चीनच्या गुआंग्शी झुआंग स्वायत्त प्रदेशातील प्रतिष्ठित नूडल सूप आणि शेक्सियन स्नॅक्स, आग्नेय चीनच्या फुजियान प्रांतातील शैक्सान काउंटीमध्ये उद्भवणारे स्वादिष्ट पदार्थ.
लोकसाहित्य, पारंपारिक संगीत, पारंपारिक नृत्य, पारंपारिक ऑपेरा किंवा नाटक, कथाकथन किंवा कथाकथन परंपरा, पारंपारिक खेळ किंवा मनोरंजक क्रियाकलाप आणि कलाबाजी, पारंपारिक कला, पारंपारिक हस्तकला कौशल्ये आणि लोक चालीरीती अशा नऊ श्रेणींमध्ये वस्तूंचे आयोजन केले आहे.
आतापर्यंत, राज्य परिषदेने अमूर्त सांस्कृतिक वारशाच्या राष्ट्रीय प्रतिनिधी घटकांच्या यादीत एकूण 1,557 वस्तू समाविष्ट केल्या आहेत.
स्थानिक स्नॅकपासून ते ऑनलाइन सेलिब्रिटीपर्यंत
लुओसिफेन, किंवा नदी गोगलगाय तांदूळ नूडल्स, एक प्रतिष्ठित डिश आहे जो दक्षिणेकडील चिनी शहर लिउझोऊमध्ये त्याच्या तीव्र वासासाठी ओळखला जातो.हा वास पहिल्यांदा पाहणाऱ्यांसाठी तिरस्करणीय असू शकतो, परंतु ज्यांनी याचा प्रयत्न केला ते म्हणतात की ते जादुई चव कधीही विसरू शकत नाहीत.
हान लोकांच्या पारंपारिक पाककृतीला मियाओ आणि डोंग वांशिक गटांसोबत जोडून,लुओसिफेनमसालेदार नदी गोगलगाय सूप मध्ये लोणचेयुक्त बांबू अंकुर, वाळलेल्या सलगम, ताज्या भाज्या आणि शेंगदाणे सह तांदूळ नूडल्स उकळवून तयार केले जाते.
ते आंबट, मसालेदार, खारट, उकडल्यानंतर गरम आणि दुर्गंधीयुक्त असते.
1970 च्या दशकात लिउझोउ येथे उद्भवलेले,लुओसिफेनएक स्वस्त स्ट्रीट स्नॅक म्हणून काम केले जे शहराबाहेरील लोकांना फारसे माहीत नव्हते.2012 पर्यंत हिट चायनीज फूड डॉक्युमेंटरी, "अ बाइट ऑफ चायना" मध्ये वैशिष्ट्यीकृत केले की ते घरगुती नाव बनले.आणि दोन वर्षांनंतर, चीनमध्ये पॅकेज विकणारी पहिली कंपनी होतीलुओसिफेन.
इंटरनेटच्या विकासास परवानगी आहेलुओसिफेनजागतिक कीर्ती मिळवण्यासाठी, आणि अचानक कोविड-19 महामारीमुळे चीनमध्ये या स्वादिष्ट पदार्थाच्या विक्रीला चालना मिळाली.
वर्षाच्या सुरुवातीच्या आकडेवारीनुसार,लुओसिफेनई-कॉमर्स प्लॅटफॉर्मवर या वर्षीचा चिनी नववर्षाचा सर्वात लोकप्रिय स्नॅक बनला आहे, कारण कोविड-19 साथीच्या आजारामुळे चिनी लोकांना घरीच सुट्टी होती.Tmall आणि Taobao कडून मिळालेल्या माहितीनुसार, Alibaba अंतर्गत दोन्ही ई-कॉमर्स प्लॅटफॉर्म, उलाढाललुओसिफेनगेल्या वर्षीच्या तुलनेत 15 पटीने जास्त होते, खरेदीदारांची संख्या वर्षानुवर्षे नऊ पटीने वाढत आहे.खरेदीदारांचा सर्वात मोठा गट म्हणजे 90 च्या दशकानंतरची पिढी.
म्हणूनलुओसिफेनअधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे, स्थानिक सरकार या अनोख्या स्वादिष्ट पदार्थाची अधिकृत आंतरराष्ट्रीय उपस्थिती स्थापित करण्याचा प्रयत्न करीत आहे.2019 मध्ये, लिझू शहरातील अधिकाऱ्यांनी सांगितले की ते युनेस्कोच्या मान्यतेसाठी अर्ज करत आहेत.लुओसिफेनअमूर्त सांस्कृतिक वारसा म्हणून.
https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html च्या लेखातून
पोस्ट वेळ: जून-16-2022