जागतिक पातळीवर जाणाऱ्या चायनीज खाद्यपदार्थांची नावे विचारल्यास, तुम्ही लुओसिफेन किंवा रिव्हर स्नेल राइस नूडल्स सोडू शकत नाही.
दक्षिणेकडील चिनी शहर लिउझोऊमध्ये तिखट वासासाठी प्रसिद्ध असलेल्या लुओसिफेन या प्रतिष्ठित डिशच्या निर्यातीत या वर्षाच्या पहिल्या सहामाहीत उल्लेखनीय वाढ झाली आहे.या वर्षी जानेवारी ते जून या कालावधीत दक्षिण चीनच्या गुआंग्शी झुआंग स्वायत्त प्रदेशातील लिउझोउ येथून एकूण सुमारे 7.5 दशलक्ष युआन (सुमारे 1.1 दशलक्ष यूएस डॉलर) किमतीची लुओसिफेन निर्यात करण्यात आली.ते 2019 मधील एकूण निर्यात मूल्याच्या आठ पट आहे.
युनायटेड स्टेट्स, ऑस्ट्रेलिया आणि काही युरोपीय देशांसारख्या पारंपारिक निर्यात बाजारांव्यतिरिक्त, तयार खाद्यपदार्थांची शिपमेंट सिंगापूर, न्यूझीलंड आणि रशियासह नवीन बाजारपेठांमध्ये देखील वितरित केली गेली.
हान लोकांच्या पारंपारिक पाककृतीला मियाओ आणि डोंग जातीय गटांसोबत जोडून, लुओसिफेन हे मसालेदार नदीच्या स्नेल सूपमध्ये लोणच्याच्या बांबूच्या कोंबांनी, वाळलेल्या सलगम, ताज्या भाज्या आणि शेंगदाण्यांनी उकडलेले तांदूळ नूडल्सचे स्वादिष्ट पदार्थ आहे.
ते आंबट, मसालेदार, खारट, उकडल्यानंतर गरम आणि दुर्गंधीयुक्त असते.
स्थानिक स्नॅकपासून ते ऑनलाइन सेलिब्रिटीपर्यंत
1970 च्या दशकात लिउझोउ येथे उगम पावलेल्या, लुओसिफेनने एक स्वस्त स्ट्रीट स्नॅक म्हणून काम केले ज्याबद्दल शहराबाहेरील लोकांना फारशी माहिती नव्हती.2012 पर्यंत हिट चायनीज फूड डॉक्युमेंटरी, "अ बाइट ऑफ चायना" मध्ये वैशिष्ट्यीकृत केले की ते घरगुती नाव बनले.आणि दोन वर्षांनंतर, पॅकेज केलेले लुओसिफेन विकणारी चीनची पहिली कंपनी होती
इंटरनेटच्या विकासाने, विशेषत: ई-कॉमर्स आणि मुकबांगच्या बूमने लुओसिफेनचा उत्साह एका नवीन स्तरावर आणला आहे.
Liuzhou सरकारी वेब पोर्टलवरील डेटा दर्शवितो की Luosifen ची विक्री 2019 मध्ये 6 अब्ज युआन (858 दशलक्ष अमेरिकन डॉलर्सपेक्षा जास्त) वर पोहोचली आहे. याचा अर्थ दररोज सरासरी 1.7 दशलक्ष नूडल्सच्या पिशव्या ऑनलाइन विकल्या गेल्या!
दरम्यान, कोरोनाव्हायरसच्या उद्रेकामुळे नूडल्सची ऑनलाइन विक्री वाढली आहे कारण अधिक लोकांना स्नॅक्ससाठी हँग आउट करण्याऐवजी घरीच अन्न बनवावे लागते.
लुओसिफेनची मोठी मागणी पूर्ण करण्यासाठी, पहिली लुओसिफेन इंडस्ट्री व्होकेशनल स्कूल 28 मे रोजी Liuzhou येथे उघडली गेली, ज्याचे उद्दिष्ट वर्षभरात 500 विद्यार्थ्यांना उत्पादने बनवणे आणि विकण्यात विशेषज्ञ होण्यासाठी प्रशिक्षण देणे आहे.
“झटपट प्री-पॅकेज केलेल्या लुओसिफेन नूडल्सची वार्षिक विक्री 2019 मध्ये 6 अब्ज युआनच्या तुलनेत लवकरच 10 अब्ज युआन (1.4 अब्ज यूएस डॉलर) च्या पुढे जाईल. दैनंदिन उत्पादन आता 2.5 दशलक्ष पॅकेट्सपेक्षा जास्त आहे.आम्हाला उद्योग विकसित करण्यासाठी मोठ्या संख्येने प्रतिभांची गरज आहे,” लिझू लुओसिफेन असोसिएशनचे प्रमुख नी डियाओयांग यांनी शाळेच्या उद्घाटन समारंभात सांगितले.
पोस्ट वेळ: जून-17-2022